Wir zeigen dir wie Du nachhaltig in der Küche sein kannst! Mache mit uns frische Hafermilch selbst und aus den Resten dann leckere Haferkekse.
Das brauchst Du - Foto: NAJU BW
Mixe Haferflocken mit Wasser, Salz und optional etwas Zucker im Mixer. Filtere diese Mischung durch einen Nussmilchbeutel oder ein Geschirrtuch. Das kann etwas dauern - Foto: NAJU BW
Guten Appetit - Foto: NAJU BW
Zutaten Hafermilch:
-100 Gramm Haferflocken
-1 Liter Wasser
-eine Prise Salz
-optional Süßungsmittel (Kokosblütenzucker, Brauner Zucker, Datteln)
Haferflocken, Wasser, Salz und optional Süßungsmitel werden gut durchgemixt. Anschließend wird die Flüssigkeit durch ein Nussmilchbeutel oder ein Geschirrtuch gefiltert. Dieser Vorgang kann bis zu 15 Minuten dauern. Du kannst es auch beschleunigen, indem Du den Beutel ausdrückst (wasche dir davor gründlich die Hände). Die Überbleibsel der Haferflockenmischung, auch Trester genannt, kann dann gut ausgepresst werden.
Zutaten Kekse:
-Trester der Hafermilch
-50 Gramm Haferflocken
-30 Gramm Margarine
-1 Prise Salz
-für die natürliche Süße Rosinen oder andere Trockenfrüchte
-und für ganz Süße noch 20 Gramm Zucker
Der Trester wird mit weiteren 50 Gramm Haferflocken, der Margarine und dem Zucker vermischt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in kleine Kügelchen rollen und anschließend platt drücken. Falls der Teig zu flüssig für Kügelchen ist, füge mehr Haferflocken hinzu.
Die Kekse 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
Du bekommst 1l Hafermilch und ca. 8 Kekse heraus.
Weitere Infos und Tipps zum Thema "Hafermilch selbst herstellen" findest du hier in einem spannenden Artikel von Theresa Aicher:
www.greenforce.com/blogs/tipps-tricks/hafermilch-selber-herstellen